la viande comme execellence – La table d’Huges Denoyer – Paris 16ème

 

Restaurant Boucherie Hugo Desnoyer à Paris

De l’étal à l’assiette, c’est la formule de Desnoyer, qui est déjà un incontournable… Sur le flanc de cette boucherie, où le Tout-16e vient faire ses emplettes, dix-huit places à table (façon billot) le célèbre boucher vous offre des pièce d’orfèvrerie préparées minute et cuites au chronomètre, pleines de tendreté, de saveur et de jus, accompagnées de légumes de saison, pommes grenailles ou frites maison.

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Outre la bavette,  filet,  mais aussi du veau (pavé, côte, ris, foie),  du porc fermier, voire de la volaille du Pâtis….

Sans oublier l’os à moelle et les terrines maison (campagne et veau-pistache, sublimes) proposés en amuse-gueule, arrosés d’un exceptionnel hautes-côtes-de-nuits de Trapet . La côte de bœuf  se déguste à trois, alors allez y accompagnés!

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Restaurant Boucherie Hugo Desnoyer, 28, rue du Docteur Blanche Paris 75016
TÉL : +33 1 46 47 83 00
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