Cave à poisson – Restaurant Fichon – Paris 18ème

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Le restaurant Fichon, installé à la place d’une ancienne quincaillerie, invente carrément un nouveau genre : la cave à poisson. C’est une véritable invitation au voyage dans l’univers marin. Ils ont associé le concept d’un bar à vin pour le détourner version cave à poisson.

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Des poissons crus, avec le ceviche de cabillaud au sésame noir et crème de wasabi, ou le tartare de thon, crème de coco et citron confit. Mais aussi des Saint-Jacques pochées en robe de pistache sur mangue verte et daïkon, par exemple.

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Pour les curieux, ne manquez pas de goûter la charcuterie de thon fumé, préparée par un spécialiste en la matière, en région parisienne. Fichon est une très bel adresse à découvrir.

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Restaurant Fichon, 98 rue Marcadet, 75018 PARIS
Tél – 09 70 94 52 14

 

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