We Want It – La gourmandise exclusive – Victoria – Angelina – Musée du Luxembourg – Paris 7ème

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À chaque nouvelle exposition du Musée du Luxembourg sa pâtisserie Angelina associée… Après la Vénus de « Fragonard amoureux, galant et libertin », l’Angéla des « Chefs-d’œuvre de Budapest », c’est au tour de Victoria de s’inviter au salon de thé Angelina du Musée du Luxembourg dans le cadre de l’exposition « Fantin-Latour. A Fleur de Peau ».

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Pour imaginer cette pâtisserie délicate et subtile, le chef pâtissier Christophe Appert s’est inspiré des natures mortes poétiques et gourmandes de Fantin Latour, véritables plaisirs des yeux transposés en plaisirs gustatifs. Nommée ainsi en hommage à l’épouse du peintre, la pâtisserie Victoria conjugue délicatement biscuit joconde, mousse à la fraise, confit de framboise et croustillant au citron. Framboises, groseilles, cassis, constituent un dressage aussi savoureux qu’harmonieux, qui mériterait fort d’être croqué sur une toile.

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Pâtisserie Victoria 
En exclusivité au salon de thé Angelina du Musée du Luxembourg, du 14 septembre 2016 au 12 février 2017.
9,20 € sur place, 7,50 € à emporter
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