L’esprit Rive Gauche outre manche – Soutine – London – UK

C’est bien à St John’s Wood à Londres que vient d’ouvrir Soutine.

Passer ses portes, on pourrait aussi se croire à Saint-Germain-des-Prés, période Belle Epoque, avec ses boiseries sombres, ses portraits expressionnistes et ses banquettes en cuir cognac.

Sous les auspices de Chris Corbin et Jeremy King, le duo déjà à la tête du Wolseley (le bistrot britannique le plus couru de Green Park), le lieu rappelle aussi, n’en déplaise à la fierté nationale, que les britanniques raffolent presque autant que les français de la cuisine bistrotière parisienne.

Des huîtres fraîches, l’indémodable soupe à l’oignon, un croque-monsieur préparé dans les règles de l’art, une salade niçoise, un confit de canard, une mousse au chocolat… Tout y est. Même des cocktails qui ressuscitent les alcools d’antan.

 

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