HOY, ce nouvel hôtel parisien du 9ème arrondissement célèbre le bien-être et le végétal à travers son restaurant Mesa.

Sabrina Goldin et Stéphane Abby,vous accueillent du petit déjeuner au dîner, avec leur menu aux accents argentins, 100% végétarien (pas d’oeufs, ni viande, ni de poisson, ni de lait ou de crème).

EN respect avec les saisons et travaillant en direct avec des petits producteurs aux méthodes durables, vous y découvrirez des tacos de feuilles de salade, à l’avocat, chanvre et champignons fumés, des tortelloni à la ricotta végétal et citron confis, une salade de chou fleur frit au sarrasin croustillant et micro pousses… Sans oublier les desserts gourmands à tomber!